| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 鸡蛋蒸肉饼热量/卡路里910千卡 | |||

1、猪肉切碎。

2、茄子,洋葱,胡萝卜切末备用

3、肉末里放入盐,鸡精,味极鲜,黑胡椒粉,蚝油搅拌

4、放入胡萝卜末,茄子末,洋葱末,两个鸡蛋的蛋白搅拌匀。

5、找一个浅盘放入肉泥铺平上面倒入两鸡蛋的蛋黄,上锅蒸20分钟。

6、出锅
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促消化、促进消化等功效;可与绿豆芽、圆白菜、鲈鱼搭配;与茼蒿、冬虫夏草、山药相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、祛痰利尿、降血脂等功效;可与鸡蛋、松子、苦瓜搭配;与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、养阴补虚、益肝等功效;可与猪肉、鲇鱼、苦瓜搭配;与墨鱼、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、圆生菜、洋葱搭配;与茶叶、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、治肝顺胃、止血等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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