| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 肉末蒸滑蛋热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于体能训练59分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肉洗净切小块，用搅拌机搅碎，调入盐、鸡粉、拌匀腌制片刻
2、鸡蛋敲入容器内，打蛋器通电，将鸡蛋搅成蛋液
3、倒入100克温水，再次搅打蛋液，直至均匀
4、过滤一遍蛋液
5、腌制过的肉末放在蛋液上面，摊放均匀，不要全部堆在一起，这样难熟
6、裹上保鲜膜，放入蒸锅内
7、遮上锅盖，大火蒸13分钟，取出蛋羹，淋上橄榄油、酱油即可
8、成品图
9、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效；可与干辣椒、辣椒、茼蒿搭配；与消炎片、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补肾气等功效；可与香菇、洋葱、冬笋搭配；与雪花梨、甲鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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