| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 泡菜拌皮蛋热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡,相当于瘦身操38分钟消耗的热量354 | |||||
1、皮蛋剥壳，以细线切成1/4圆瓣
2、泡菜切细丝，挤上西红柿酱
3、泡菜&西红柿酱拌匀
4、将泡菜放置于皮蛋上，淋上麻油，葱花切细排上即成。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、降压、醒酒等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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