| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 干煸豆角热量/卡路里878千卡 | |||
1、豆角洗净,切成小段;锅内放水加盐,水沸后将豆角放入,焯水断生。
2、五花肉切丁,大蒜切末,辣椒切段。
3、锅内放入少许油,将沥干水分的豆角放入,炒至表皮虎皮状,盛出待用。
4、锅内放入适量油,大蒜花椒爆香,放入肉末翻炒,炒熟后放入干辣椒迅速翻炒,放入适量味极鲜,然后将豆角放入翻炒,出锅前加少许糖即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润燥、润肌肤等功效;可与丝瓜、山楂、茄子搭配;与鹌鹑、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有归脾、补中益气、调和脏腑等功效;可与木耳、玉米、土豆搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防感冒、防癌症等功效;可与玉米面、马齿苋、生菜搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、降血压、杀虫解毒等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、胃肠胀气、减肥等功效;可与花菜、羊排、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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