小鸡炖蘑菇的热量和减肥功效

1、鸡肉剁块，加盐姜片放冷水中开始煮，煮出血沫，捞出。

2、煮鸡的水留出清汤备用

3、粉皮洗净撕小块备用

4、茶树菇洗净沥水

5、葱姜蒜切好备用

6、锅中倒油烧热放桂皮大茴花椒（1:3:8粒），后加葱段姜片蒜末爆香。

7、倒入鸡块翻炒一分钟左右，加白酒（料酒）、面酱、老抽、糖翻炒上色。

8、加鸡汤大火煮开后倒入蘑菇，继续煮开转中火。

9、出锅前加入粉皮煮透，盛出前撒生蒜末提香。