| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末烧辣豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于干农活105分钟消耗的热量480 | |||||
1、烧热锅，倒少许油，将切块的豆腐炸至金黄色备用。
2、锅留少许油，爆香葱，蒜。
3、将自制辣椒糊和指天椒放入炒均，下入猪肉未煸炒，至七八成熟。
（是前肉末用少许蚝油和料酒腌制备用。）
4、把切段的芫茜也加入，再加入适量的水。
5、把豆腐放人炒直肉末和豆腐均匀。
6、改小火烧至豆腐入味，再将调好的淀粉倒入即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清肺健肤、治疗高血压等功效；可与泥鳅、绿茶、鳝鱼搭配；与竹笋、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与牡蛎、韭菜、魔芋搭配；与菠菜、刀豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
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