| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 喜庆翘尾虾热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于雪地摩托274分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好原材料。
2、葱、蒜切粒，姜磨碎。
3、虾去壳，去虾线，去头留尾，洗净。在虾的背部划一刀。加葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制15分钟。
4、碎肉加盐、酱油、沙茶酱、胡椒粉、姜末、葱花、生粉拌匀，再顺时针搅拌至肉馅上劲粘稠。
5、将虾放到蛋塔模或碟子里，尾部上翘。铺上肉末，中间按个坑。打上鹌鹑蛋，蛋黄刚好位于坑里。
6、将做好的翘尾虾放入蒸锅内蒸。大火烧开后转中火，约12分钟即可。
7、等蒸虾的这段时间可以制作装盘饰品。把黄瓜从中间切开。在如图2，切5薄片，前4片根部不要断开，再如图3摆好。（也可切3片相连）
8、做调料汁：炒锅加热放油，爆香葱白、蒜末（辣椒），再加酱油、水、盐少许，烧开后撒少许葱花即可。
9、喜庆翘尾虾蒸好了，用勺子沿蛋塔模边整个挖出装盘，摆上鲜黄瓜，淋上调味汁！美味！
10、色香味俱全，开吃！
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、增强性功能、强精等功效；可与火龙果、燕麦、韭菜花搭配；与乌鸡、樱桃番茄、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、降血糖、抗肿瘤等功效；可与虾米、黑木耳、土豆搭配；与油菜、枇杷、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、美容养颜等功效；
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