| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马齿苋 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 凉拌马齿苋热量/卡路里723千卡 | |||

1、准备新鲜的马齿苋,去老根。

2、清水里泡几分钟,清洗干净捞出控水。

3、锅里水烧开后放入少许的盐和几滴油,接着放入洗好的马齿苋焯水,等水沸腾后1分钟即可捞出。

4、将马齿苋捞出来放入提前准备的凉水中浸泡几分捞出控水。

5、准备好碗,里面放入蒜末,辣椒油,香油,一品鲜酱油,盐,味精,白糖搅拌后倒入焯水的马齿苋上拌匀入味。

6、装盘即可开吃了,特别爽口的凉菜。
马齿苋的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解酒、清热除火、止痢等功效;可与黄花菜、猪肠、绿豆搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促消化、改善肝功能等功效;可与龙须菜、火腿、猪肉搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津通乳、养血护肤、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健胃、帮助消化、降血糖等功效;可与花菜、小白菜、白菜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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