| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 大盘鸡热量/卡路里490千卡 | |||

1、配料切好备用……

2、土豆去皮切滚刀块泡在水里备用

3、鸡肉洗干净盐水里泡一会水控干水备用

4、食用油倒入锅中把八角大蒜老姜放进油里炒出香味,把鸡肉放进锅中翻炒几下,然后在加入醋翻炒,依次再加入酱油,耗油,盐翻炒

5、加入土豆翻炒盖上锅盖焖煮一会

6、加入小葱白

7、青红椒放入翻炒

8、如果喜欢口味辣的可以放几个朝天椒,配料全部放入锅中了,加两小碗水盖上锅盖焖煮10分钟左右(要中火焖煮,大火容易糊锅)

9、妈妈味道的大盘鸡就出锅咯

10、装好盘撒上点葱花,增加香味

11、看着是不是很有食欲
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效;可与五花肉、龙须菜、生菜搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、活血驱寒、解毒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、通阳活血、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、促进消化、中寒呕逆等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、美容养颜、和胃等功效;可与牛腩、肥牛、豇豆搭配;与香雀、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
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