| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 鸡蛋炒韭菜热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于擦地42分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸡蛋打入碗内，加食盐搅打均匀
2、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用
3、锅中放油烧热，加入鸡蛋
4、鸡蛋炒熟盛出
5、韭菜下锅翻炒
6、待韭菜断生，加少许盐翻炒均匀。
7、倒入炒好的鸡蛋。 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可
8、装盘，慢用。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、肾虚阳痿、解毒等功效；可与海虾、基围虾、虾搭配；与菠菜、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与明虾、西红柿、丝瓜搭配；与鹅肉、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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