| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 戚风蛋糕热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡,相当于滑雪机125分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，加几滴水打发蛋白，50g糖分三次放入。打发至干性发泡。
2、油糖牛奶蛋黄混合搅拌均匀。
3、筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。再把面粉糊筛一遍。
4、把三分之一蛋白倒入面糊中，左右翻拌均匀。然后再加入三分之一翻拌均匀。然后把面糊倒入剩余的蛋白当中。
5、倒入8寸磨具，刮平。然后从15厘米高处摔下，震出气泡。
6、160度烤箱预热，把模具放入烤箱，160度上下火35分钟。
7、取出后从15厘米处摔几下，让蛋糕和模具分离。倒扣在烤网上，凉透后脱模。一定要凉透哦，可以在烤网下放两个碗便于散热。
8、这是第二次做戚风。终于成功了，愿我的分享给你的家人带来快乐～
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、保护肝脏等功效；可与荠菜、苋菜、韭菜搭配；与茶叶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与巧克力、空心菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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