| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 豆腐蘑菇一锅烩热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于采花108分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备所需食材。
2、烤肠切成片。
3、蘑菇洗净撕小朵。
4、豆腐切厚块。
5、蒜苗切小段。
6、腐竹泡发切小段。
7、锅里倒适量的油烧热。
8、放入豆腐。
9、煎至两面金黄，盛起。
10、锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。
11、炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。
12、翻炒均匀后，倒入烤肠。
13、倒入腐竹翻炒。
14、倒入煎好的豆腐。
15、倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。
16、放入生抽，转小火炖15分钟。
17、15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。
18、翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。
19、快速翻匀后，关火，装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、抗血管等功效；可与虾米、姜、蘑菇搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进食欲、通便排毒、稀化痰液等功效；可与小葱、鸡翅、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防癌症、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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