外婆的醋泡藕片的热量/卡路里_外婆的醋泡藕片的做法

1、藕和胡萝卜切片，放在一个锅里
2、腌制总共是两次。第一次放一点点盐，然后放醋。用量不要太多。基本每一片食材能够覆盖到就可以了。大概半个小时到一个小时的样子。这个期间可以去准备其他的菜系，比如我就切了一个四季豆丝、腌了牛肉、备好了丝瓜，为明天的午餐做准备，好吧，跑题了…
3、很多人为了凉菜更好看，会使用白醋。我的外婆一直都是拿平时颜色的醋腌制的，个人也觉得味道更纯粹一些。这款醋推荐给大家，山西的朋友每年都会带给我，当地人的选择，没错的。
4、第一次腌制完成后，把藕片和胡萝卜腌出来的水倒掉，并且用凉开水冲，一定记得这个步骤！一定要过水哦，凉的哦！不然盐分残留过多会不好吃。冲好后，码在保鲜盒里。
5、开始做泡汁了，取锅，里面倒上醋，多少呢？你看保鲜盒最后倒进去可以淹没食材就好了，我往里面加的是冰糖，白糖也可以。至于放多少糖，就看大家的口味，不要一次性倒太多，慢慢加，边加边尝，然后调成自己喜欢的味道。等糖化了就让泡汁放凉，一定要放凉！
6、凉好的泡汁，均匀地倒在盒子里。我在里面还加了点辣椒和姜片。姜片去胡萝卜腥味，辣椒纯属符合南方人口味。
7、泡好以后，密封！密封！密封！放冰箱冷藏
8、隔天之后的成品～

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、改善肠胃、生肌等功效；可与黄鳝、鲢鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、散瘀、促进消化等功效；可与桑葚、姜、黑木耳搭配；与羊排、豌豆、四季豆相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、祛脂降压、润肺等功效；可与香蕉、石榴、银杏搭配；

外婆的醋泡藕片的热量和减肥功效