| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 寿司米 | 克 | 1564千卡 | 391千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉酱 | 克 | 340千卡 | 724千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 寿司热量/卡路里2267千卡 | |||

1、为了保证煮熟的米粒粒粒光洁,用双手反复揉搓洗净大米,我用的是此寿司米,若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米;

2、浸泡1H的大米,颗粒饱满,洁白无暇;

3、米饭烧煮的时候,摊好薄薄的蛋饼备用;

4、饭煮好再闷上15分钟,还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀,不然没拌到醋的米饭会变硬;

5、拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀;

6、材料准备妥当;

7、在寿司帘上铺一张保鲜膜,铺好紫菜,把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上,厚度约0.5cm,压实,尾端留出2cm左右,挤上些色拉酱;

8、再将材料陆续放置于米饭上,随意根据自己口味调整;

9、用寿司帘裹住卷紧,然后撤掉竹帘;

10、把卷好的寿司切段摆盘;

11、成品图

12、成品图
寿司米的热量391千卡(每100克);具有和胃、补脾、和五脏等功效;可与胡萝卜、猕猴桃、紫米搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
寿司醋的热量159千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与黑木耳、墨鱼、木耳菜搭配;与红枣、樱桃番茄、金桔相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强免疫力、消食等功效;可与菠菜、大米、绿豆芽搭配;与西红柿、苹果、樱桃相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补肾养心、提高免疫力、预防甲状腺肿大等功效;可与青萝卜、圆白菜、五花肉搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
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