| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 开味菜品-宫保鸡丁热量/卡路里1228千卡 | |||

1、各种食材洗净,鸡胸肉、黄瓜、红椒切丁,杭椒切成斜圈,姜切丝,葱切小段备用。

2、鸡胸肉放入碗内加淀粉、酱油、盐,滴两滴水搅拌均匀腌制。

3、黄瓜丁加少许盐用筷子搅拌均匀腌制。

4、锅内倒油,油热了将花生米倒入中火不停翻炒,大概两三分钟就听到啪啪炸的声音,接着声音渐渐没有了,大概也就两三分钟,关火,盛起备用。

5、就炒花生米的油放入花椒小火煸炒,如果油少可以再加一些,宫保鸡丁油要多一些好吃,煸炒两分钟将花椒盛起丟弃。

6、然后放入杭椒、红椒、姜丝小火煸炒两三分钟。

7、大火把锅烧辣倒入腌制好的鸡胸肉加少许酱油、盐炒两分钟,再加入腌制好的黄瓜、葱花,不停地翻炒。

8、大概炒四五分钟加入炒好的花生米关火翻炒两分钟出锅。

9、成品。
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补精填髓、活血脉等功效;可与茼蒿、薄荷、油菜搭配;与菊花、鲤鱼、海虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、降血糖、清热利水等功效;可与木耳菜、墨鱼、豆腐搭配;与花生酱、火龙果、小白菜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有促生长、防癌、造血等功效;可与猪蹄、枣、粳米搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止痒、促消化、挡辐射等功效;可与鹌鹑、豆腐、花菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、挡辐射、降血糖等功效;可与白菜、羊排、花菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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