| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 早餐点心热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于刮掉油漆400分钟消耗的热量180 | |||||
1、酵母和蒸熟黑米，面粉混合
2、边搅拌边加水，成絮状
3、揉成光滑面团，多揉吃起来会更筋道
4、因为上班，下班有点酸，放入食用碱水，再加面粉揉好醒半小时
5、醒面期间可以把冷冻的豆沙放蒸锅化冻，并用蜂蜜调味
6、发面醒好后掐剂子
7、用擀面棍擀成厚约3毫米的面皮
8、捏大花收口
9、收口朝下放面拍上
10、把馒头放蒸锅，小火再次醒发15分钟后改发火烧开，看到锅盖上冒蒸汽起蒸25分钟。关火后隔5分钟再把馒头出锅（一定玩挺几分钟不然挺火后马上掀盖，馒头会回缩）
11、揉面越下功夫，馒头越光滑。我的面发酵太久了，做的急。不是太光滑，还可以
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳、散恶血、止渴解酒等功效；可与黑米、粳米、南瓜搭配；与盐、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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