| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于平底雪橇47分钟消耗的热量420 | |||||
1、苦瓜去掉头尾对半切开，挖去籽，刮去白色的的薄膜。
2、苦瓜洗干净切成片，鸡蛋敲开放到碗里。
3、鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀。
4、锅子烧热后放入油，油温五成热时转小火，放入鸡蛋液，用勺子将其炒散。
5、炒好的鸡蛋盛出待用。
6、锅内留底油，烧热后放入苦瓜，大火翻炒。
7、加入盐继续翻炒。
8、炒到苦瓜有些变色时，放入炒好的鸡蛋炒匀即可，简单清爽的家常菜，很适合夏天吃呢^_^
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、养血益气、抗癌等功效；可与鸭蛋、洋葱、彩椒搭配；与豆腐、猪小排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、解热烦等功效；可与青椒、苋菜、菠菜搭配；与甲鱼 、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、润肠等功效；
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