| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 1386克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里2087千卡 | |||

1、买了小龙虾,去头,把拔去虾线,用牙刷挨个刷洗肚皮长小脚的地儿,然后用剪刀剪掉小脚和腮还有嘴颚,为了干净卫生,也就麻烦点。。。。

2、处理完后的小龙虾。。

3、准备好配料,姜切片,辣椒切段,蒜可以整瓣,花椒,八角,香叶,桂皮,备用。。。

4、热锅冷油,油可以多放些,油热后放入蒜,姜,花椒炒出香味。。。

5、然后加入切好的辣椒,冰糖,八角桂皮香叶和白芝麻(图中是没放芝麻时拍的失误)炒香,芝麻也炒香。。。

6、倒入小龙虾翻炒,炒得虾变红了加入料酒或白酒都可以去腥。。。加盐和生抽。。放入一些水,翻炒匀。。。。

7、锅盖上小火焖十五分钟左右,焖的中间可以揭盖翻炒一下,然后继续焖。。让虾入味。。

8、焖得差不多了揭盖翻炒,大火收汁(可以适当留一些汁,用不着完全收干)。。。准备出锅。。

9、出锅。。。

10、成品图。。大功告成,享受美味。。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮阳补肾、化瘀解毒、提高免疫力等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、行气、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、暖脾胃、通脉止痛等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、治疗高血压等功效;
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