| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 1千卡 | 26千卡 | ||
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡,相当于街舞205分钟消耗的热量470 | |||||
1、收拾鸡腿肉：将鸡肉从鸡腿上剔下来，用白糖、盐、料酒、大蒜腌制，用手把调料抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。
2、制作照烧汁：鸡肉腌制过程中，准备照烧汁，将老抽、冰糖、百里香、蚝油、二锅头混合四勺清水，小火熬制，熬制过程中需一直搅拌，防止糊锅。
3、熬制到汤汁减半，浓稠，倒出放凉备用。收拾蔬菜，洗净切块备用。
4、取出鸡腿肉，取铸铁锅，下入少量食用油，将鸡腿肉带皮面放入煎至金黄。
5、翻面继续煎，煎好后切块装盘。
6、将准备好的蔬菜放入铸铁锅中翻炒至熟。
7、米饭蒸熟后装盘，蔬菜装盘，淋上照烧汁即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益气、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺等功效；可与石榴、梨、银杏搭配；
二锅头的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、防癌等功效；
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