| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 糖醋排骨热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于烫衣服348分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅内加入冷水焯排骨，放入生姜，料酒，锅开刮掉血水。（这个步骤忘记拍了嘿嘿）
炒锅倒油烧至三成热加入冰糖炒化稍褐色
2、倒入炒好控好水的排骨，不停翻炒上色后加入烧好的热水
3、加入生抽，老抽，八角，食盐，关至小火烧二十分钟
4、二十分钟后转大火不停翻炒收汁，差不多的时候加入白醋，一定要顺着锅边滑下，继续不停翻炒。这样醋味比较匀称。
5、装盘后撒上白芝麻，完成（没有找到大点的圆盘所以用的鱼盘哈哈）
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与石榴、银杏、高粱搭配；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、护肝、解毒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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