| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 简单好吃的肉末茄子热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡,相当于高抬腿66分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子切成小长条
2、瘦肉碾成肉末，用料酒或蛋清腌制一下比较嫩。
3、备好葱姜蒜
4、炸茄子 多放点油 不要加水 一直翻炒
5、炒软了出锅备用
6、放油炒葱姜蒜爆炒一遍
7、放入肉泥翻炒，加酱油上色，适当加一点豆瓣酱和老干妈
8、将茄子倒进去炒，放盐。
9、做好啦。特别下饭。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、止消渴、补钙等功效；可与山楂、牡蛎、枇杷搭配；与鹌鹑、豆类、香菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、健脾等功效；可与黄豆、海虾、北极虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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