| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 洋葱黑胡椒牛柳热量/卡路里638千卡 | |||

1、盐,蛋清,料酒,生抽适量,加生粉搅拌均匀。腌制20分钟,这样会让肉更嫩一点

2、热锅加油,先炒牛柳

3、要不断搅动使之松散

4、炒制表面变色就好盛出来,不然太老

5、适量油,放青椒丝,有香味后加洋葱丝

6、炒软洋葱后可以把肉再加进来了

7、最后加黑胡椒适量生抽盐,出锅
牛柳的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
紫洋葱的热量39千卡(每100克);具有提神、消炎、促进消化等功效;可与牛肉、羊肉、苦瓜搭配;与黄豆、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、减肥、健胃消食等功效;可与鲳鱼、苦瓜、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防腐抑菌、增进食欲、促消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清理胃水、清污解毒等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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