| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 305千卡 | 610千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 19千卡 | 372千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 黑芝麻发糕热量/卡路里1874千卡 | |||

1、第一步,用温水溶解红糖和酵母,在面粉和黑芝麻粉慢慢倒入红糖酵母水,搅拌成絮块状的面团,手揉成光滑面团。

2、第二步,面团盖上湿润的纱布,发酵,一个小时后变成两倍大左右,而且有点泡状,再次揉面,将气泡排净,分成两块面团,捏成饼状放入模具中,上面撒上桂圆肉,再盖上另一块面饼,撒上红枣。

3、第三步,再次醒面十分钟,我因为面粉比较多,又稍微撒了一点生面粉在上面。然后放入蒸锅,蒸二十分钟

4、第四步,二十分钟后,可能锅不太密闭,上面的面团不太熟,就又加热十分钟。

5、第五步,桌上放一个玻璃瓶,放上模具,脱模成功

6、第六步,切一块尝一尝。
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养心、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻粉的热量610千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、保健、补血养颜等功效;可与荷兰豆、黑豆、姜搭配;与牛腩、肥牛、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有缓和药性、除腥臭怪味、抗炎等功效;可与鹌鹑、板栗、栗子搭配;与玄参、牛奶、葱相克,同食可能会引起不适;
桂圆肉的热量313千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾,富含铁;具有补心益脾、气血不足、祛湿保健等功效;可与鹌鹑、小米、当归搭配;
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