| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 鱼茸粥热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡,相当于郑多燕小红帽66分钟消耗的热量360 | |||||
1、大米提前浸泡最少半小时，也可以提前一晚浸泡，可以在浸泡的时候加入一滴油，一点盐，煲出来更加绵滑。
2、洗干净鱼腩。
3、厨纸吸干水分。
4、预热锅，放油，爆香姜片，放鱼。
5、煎到两面金黄。
6、加入沸水。
7、翻滚成白色鱼汤。
8、把鱼、鱼汤、大米放进锅里，煲粥。
9、煲半小时后，捞出鱼，用汤匙刮出鱼肉。
10、用汤匙捣碎鱼肉。
11、倒回粥里，继续煲。
12、中途可以用勺子搅拌，帮助鱼肉煲烂。
13、最后，调味。
14、成品。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、帮助消化、和胃等功效；可与桂圆、黑米、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、增进食欲、消痰解毒等功效；
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