| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大骨 | 克 | 1336千卡 | 200千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 蒸大骨热量/卡路里1378千卡 | |||

1、大骨洗净,加调料腌制一小时以上,加酱油和醋是为了去味

2、高压锅里放碗个碗,下面加水,碗上放蒸架,排入大骨

3、蒸四十五分钟。出锅后肉质香嫩,没有腥味!
猪大骨的热量200千卡(每100克);具有益力气、补骨、补虚弱等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有助阳、杀菌、镇吐等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、消除疲劳、散瘀等功效;可与猪骨、桑葚、大蒜搭配;与羊骨、小白菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、呵护咽喉、清理胃水等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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