阿胶糕的热量/卡路里_阿胶糕的做法

1、准备工作：
1.阿胶全部捣碎
2.将核桃、大枣、枸杞洗净切碎，冰糖捣碎，此步骤可以在熬制阿胶前再做。
3.用400ml黄酒将捣碎的阿胶浸泡
备注:泡阿胶用时5～6天，置于阴凉处，最好不要放冰箱，以免串味。每天早晚用目标搅拌一次，直到5～6天后阿胶成果冻状。
2、熬制阿胶：
1.用剩余100ml黄酒，稀释果冻状阿胶并搅拌均匀。
2.用平底锅小火慢熬稀释后的阿胶。期间用木铲不断翻搅，避免糊锅粘底，大约30～40分钟后，阿胶基本成型。
3.将冰糖倒入锅中，继续翻搅，直到冰糖成果冻状。
4.将剩余其他辅料（枸杞，核桃，大枣）到入锅中，翻搅均匀，关火出锅。
3、出锅后：
1.提前准备一个保鲜盒（乐扣盒），底部和侧边刷一层香油，避免到入熬好的阿胶粘盒。
2.将熬好的阿胶到入保鲜盒中，墩实，密封好，放入冰箱冷藏24小时，使其成型。
3.将成型的阿胶取出切片。

阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进凝血、促进造血功能、滋阴养血等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；

黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、舒筋活血、通经络等功效；

大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益颜美容、补血、消除疲劳等功效；可与小米、核桃、黄豆搭配；与虾皮、鱼肉、虾相克，同食可能会引起不适；

枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、保肝、软化血管等功效；可与山楂干、羊排、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；

核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、消炎杀菌、降低胆固醇等功效；可与黑芝麻、杏仁、水芹菜搭配；与白酒、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；

阿胶糕的热量和减肥功效