| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1653克 | 圆蹄蔬菜卷热量/卡路里1973千卡 | |||
1、将买回来的猪肘清洗干净。

2、用厨房用刀顺着圆蹄里的骨头将肉和骨头分开,将骨头取出。
3、用干净的细绳子将圆蹄绑几圈(这样在煮的时候圆蹄不会松散不成型。

4、准备姜块和洋葱。

5、将圆蹄和洋葱姜块放入高压锅煮15分钟熄火焖过夜。
6、第二天早上将圆蹄捞起放入盘里用保鲜膜包好放入冰柜。
7、晚餐时候将圆蹄取出切片。(其实切片以后可以直接蘸酱吃了)
8、准备切丝的紫甘蓝,西芹,胡萝卜,生菜。

9、取适量的蔬菜丝放入切片的圆蹄上卷起。
10、用蒜米,白醋,辣椒酱,白糖和盐调好味道做蘸酱。 这款很新颖的“圆蹄蔬菜卷”色泽鲜艳,清淡爽口,蘸着酸甜辣酱汁吃,香,甜,酸,辣各味俱佳。食而不腻。
猪肘的热量171千卡(每100克);有利含量:富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、杀虫止痒、预防感冒等功效;可与木耳、紫菜、虾米搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与黄豆、香菇、鲈鱼搭配;与茄子、柠檬、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、镇静、祛湿等功效;可与葵花子、豆腐、墨鱼搭配;与蛤蜊、河蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、消脂减肥、镇痛催眠等功效;可与豆腐、豆腐皮、海带搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
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