| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 玛德琳贝壳蛋糕热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡,相当于跳板跳水464分钟消耗的热量180 | |||||
1、柠檬用刨皮刀取黄色部分，切碎，放在糖里腌渍。然后称量低筋粉，泡打粉。
2、柠檬皮腌一会香味变浓，加入两枚鸡蛋拌匀。
3、筛入低筋粉和泡打粉，再次拌匀。
4、加几滴香草精，搅成有流动性的黄糊糊。
5、黄油切小块，中火微波2分钟，微热的液态时倒入黄糊湖搅匀。
6、拌匀后密封放冰箱冷藏1小时，不密封，表皮容易干。
7、那块黄油把磨具里蹭蹭，方便脱模。用小勺把冷藏好的糊糊舀入模具，9分满。上下火190度，13分钟左右。
8、趁热脱模，再晾凉，热吃冷吃随意。来杯红茶刚刚好。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与干辣椒、北极虾、小米面搭配；与茶叶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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