| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 秋季养生银耳红枣核桃脆面包盅热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡,相当于剧院工作704分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料备齐。
2、银耳放水中泡发；
3、将泡发的银耳掰成小朵，与冰糖和红枣一起放入锅中，加五倍以上的水炖煮；
4、将高粉、鸡蛋、糖、盐和水一起放入面包机内，搅拌十五分钟后放入酵母，面团出筋后加入黄油后揉成面团，发酵至两倍大；
5、面团取出后排气，做成两块圆形面团；
6、放入烤箱，在下层装入一盘开水，关上烤箱门二次发酵；
7、发酵至两倍大后，使用烤箱一键面包键烘烤；
8、烤制结束后将面包取出，切除顶部，将内部挖空；
9、再放入烤箱160度风烤6分钟；
10、核桃掰碎放入烤盘，160度风烤8分钟；
11、将炖好的红枣银耳羹盛入面包盅内，撒上烤好的核桃碎即可。
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺、补气、生津等功效；可与哈密瓜、鸡蛋、茡荠搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、防治心血管病、预防高血压等功效；可与黑豆、大葱、牛奶搭配；与胡萝卜、虾皮、玄参相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与石榴、黑芝麻、银杏搭配；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、健脑防老、消炎等功效；可与猪腰、百合、豆浆搭配；与野鸡肉、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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