| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 五香牛肉热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于美容525分钟消耗的热量60 | |||||
1、备好所用材料。
2、汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。
3、加入料酒。
4、加入适量细盐。
5、加入适量白糖。
6、用开水，泡洗五香香料二分钟。
7、再将香料沥水，加到汤锅中。
8、鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。
9、大火煮开后，转小火。
10、加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
11、卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、暖胃等功效；可与水芹菜、芹菜、山楂搭配；与板栗、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与桂圆、香椿、西红柿搭配；与鹅蛋、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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