| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 苦瓜酿热量/卡路里832千卡 | |||

1、肉馅放老抽、生抽、蚝油、香油、葱末、姜末搅匀。

2、苦瓜切断掏空。

3、苦瓜淖水。

4、塞入肉馅。

5、上锅大火蒸制10分钟,把盘子里的水加蒜末、水淀粉烧开,浇回盘中。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、养血益气等功效;可与鸡蛋、彩椒、番茄搭配;与山竹、猪骨、猪小排相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋阴、补钙、润肌肤等功效;可与豆腐皮、苋菜、莴笋搭配;与甘草、梨、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解毒、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有防癌症、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与洋葱、玉米面、火腿搭配;与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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