| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 掌上明珠热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于循环训练48分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备干虾仁清洗干净。
2、准备干银鱼清洗干净。
3、放在同一个碗里泡发。
4、准备一个较大的洋葱，清洗干净。
5、把洋葱靠上一点切一刀。
6、用小刀从中间挖起，一点一点挖。
7、不再能用小刀的时候，用小勺子挖空。
8、最终留两层。
9、注意，不要把洋葱的蒂根弄坏了。
10、把做好的洋葱碗，放到托盘里。
11、怕漏蛋液，加少许干淀粉，防在洋葱碗内。
12、把鸡蛋打开放入搅拌机，打碎。
13、把搅好好的蛋液加少许盐和香油，倒入洋葱碗。
14、放入泡软的虾仁和银鱼。
15、轻轻放入枸杞。
16、把盘子放入蒸锅，开大火蒸。
17、大约十分钟左右就能蒸好。
18、掌上明珠就做好啦。
19、是不是很好看啦。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、预防高血压、补肾壮阳等功效；可与紫菜、上海青、海马搭配；与西瓜、茶叶、番茄相克，同食可能会引起不适；
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺止咳、利水、善补脾胃等功效；可与鸡蛋、冬瓜、木耳搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与明虾、菠菜、西红柿搭配；与田鸡、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与大蒜、排骨、五花肉搭配；与虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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