| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 奶油曲奇热量/卡路里2958千卡 | |||

1、黄油软化至室温。手按有软的感觉即可。
分3次糖进行打发。有点白色就可以继续加下一次糖
盐跟糖混在一起放入

2、把奶油分三次加入黄油。也是十字搅拌(像铲菜那种翻炒)
看不见奶油就继续加下一次份量的奶油。如图

3、筛入低粉。也是十字搅拌。无白粉即可

4、烤盘下面沾点黄油。
烤箱上下火175度预热。
175度5分钟,130度20分钟。出现焦底再降温度
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮、保肝解毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、止血、杀菌等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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