| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 原味冰激凌热量/卡路里509千卡 | |||

1、准备原材料

2、鸡蛋加砂糖,半个柠檬汁打到发白,加入牛奶混合均匀,用小火煮至边缘起泡,关火,锅马上浸泡到凉水里降温。千万不要煮沸,会变蛋花汤,煮的时候一直搅拌。

3、奶油打发,打发到打蛋器上挂的奶油有硬角,就是可以定型了就表示全打发了,这种状态不要继续打了,会打过的。

4、之前的蛋液降至常温和奶油混合均匀,如果想更细腻
可以过筛,然后放冰箱冷冻,每隔三十分钟搅拌一次,我搅拌了五次,然后冷冻好就可以了
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宁心安神、增强记忆力、避免智力衰退等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、润肠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配;与橙、菠萝、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、预防心血管疾病、开胃醒脾等功效;可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配;与牛蛙、山楂、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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