| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 炸酥肉热量/卡路里5339千卡 | |||
 热量5339千卡,相当于包装礼物3559分钟消耗的热量90 | |||||
1、五花肉切成手指宽的肉条。
2、放入生粉，花椒面，胡椒面，盐，味精拌匀。鸡蛋不宜放多，一斤五花肉最多放两个鸡蛋。(用鸭蛋和鹅蛋会更好，炸出的酥肉会更酥脆)
3、拌好后放置10分钟，让肉入味。
4、下油锅炸，炸到金黄色捞出沥干油即可。
5、锅里的油不宜太少，肉也不要一次炸太多，我是分了3次炸完了。炸的时候会产生很多油泡泡，用铲子搅搅就好。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、丝瓜搭配；与菊花、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与丝瓜、香椿、干贝搭配；与红薯、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、利水消肿、美容等功效；
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