| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 杏汁蛋白煮雪蛤热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于美容661分钟消耗的热量60 | |||||
1、提前吧雪蛤泡发待用；鸡蛋取蛋清打匀；杏仁去皮以1:1的比例榨汁且用纱布过滤挤出杏汁。
2、将杏仁倒入大锅中，大火烧开放入适量的糖，待糖融合后放入雪蛤煮2-3分钟熄火稍稍放凉，将蛋缓慢滑进杏汁中，一边捯一边搅匀，避免蛋清结块，直到汤汁变得顺滑即可
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与圆生菜、北极虾、菠菜搭配；与桔子、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、养阴生津、清热除火等功效；可与草莓、白果、银耳搭配；
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