| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡,相当于水中柔软体操410分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡爪剁碎，指甲剪掉
2、锅中加水，放入鸡爪，加姜片，花椒，葱段，少许盐煮开，撇去浮沫，煮10分钟
3、捞出过冷水
4、泡椒，糖，白醋，鸡精，味精，盐，矿泉水，《白醋和水的比例是1：1》泡椒里面的水也要放进去
5、鸡爪放进去，搅拌均匀，保鲜膜封闭好，放入冰箱，泡一夜第二天就可以吃了，不过第三天的味道更佳
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、促进血液循环、降脂减肥等功效；可与卷心菜、虾、鳕鱼搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降压、消食化积、减肥等功效；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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