| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1168克 | 苦瓜花蛤汤热量/卡路里572千卡 | |||

1、花蛤洗净后放入水中静置,可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙,之后过沸水焯烫,花蛤开壳后盛出,用水清洗干净,进一步排出沙子与脏东西

2、南豆腐切成小的四方块儿,1/2个苦瓜斜刀切片儿,姜切丝,备用

3、另起一锅烧水,水烧开后焯烫下苦瓜,去除苦瓜的苦涩口感,捞出

4、另用一个干净的锅,加入1升清水,煮沸后依次加入豆腐、苦瓜、花蛤,滚开后加入姜丝、食盐、味精,略煮一会儿

5、出锅后加入少许葱花(香葱),即可完成

6、成品图

7、成品图
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚、滋阴生津、化痰等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与鲈鱼、橙、橙子相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血益气、抗癌、预防骨质疏松等功效;可与竹笋、圆茄子、青椒搭配;与猪骨、虾、猪小排相克,同食可能会引起不适;
南豆腐的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、解热毒、利小便等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、发汗解表、解药毒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、帮助消化等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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