| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 麻辣牛肉热量/卡路里1384千卡 | |||

1、少许干辣椒,花椒,辣椒粉

2、牛肉煮熟,放凉备用...辣椒,花椒下锅煸香,留油,小火炸一下牛肉,倒入少许辣椒粉,点两滴生抽,立刻关火,后放盐
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、强健筋骨、强筋壮骨等功效;可与水芹菜、姜、大白菜搭配;与海螺、木耳菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进消化、健胃消食等功效;可与茄子、白菜、糙米搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃肠胀气、降血糖、开胃消食等功效;可与北极虾、鹌鹑、茄子搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、防牙痛、预防高血压等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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