美味香甜青椒酱的热量和减肥功效

1、阿姨家种的有机辣椒、一到这个季节就疯长、丰收了又吃不完、送到我这里我就做成酱啦。清洗干净先。

2、洗净后拿厨房纸巾擦干表面的水、放入烤箱、150度、上下火20分钟、让青椒去水。

3、烤青椒的时候，我就开始准备大蒜生姜啦、剥皮后就入搅拌机碾碎。

4、不用特别碎、差不多这样就可以啦。蒜如果发现黑点长芽什么的、千万不要用哦。

5、青椒烤熟后去掉籽、如果你想保留也可以、切成块搅碎。

6、所有材料准备好就是这样啦，生姜、青椒、辣椒粉、大蒜。有人会加花生，但是我觉得青椒味道就很赞不想加花生了。后来加了芝麻、芝麻是妈妈种的、这个辣椒粉也是邻居手工磨的、是不是很有机呢哈哈。

7、油是关键、不能用有味道的油、我选择的还是牛油果油、耐高温、富含Omega9、又不像橄榄油有异味、毕竟这道菜耗油很多、难免热量高、就用健康一点的吧。

8、看看、颜色是不是很漂亮？国外的很流行用这种油、以前出国还会带、现在国内也有卖的就蛮好啦。油入锅、不用冒烟、烧热就可以、下姜蒜末炒出香味。

9、姜蒜炒出香味后、放入辣椒粉、炒出辣味。锅一定要用不粘锅哦。

10、放入辣椒末翻炒、多多搅拌下、融合的差不多的时候、中间挖个洞、放入生抽 、让锅底的热量把生抽的香气提出来、切勿把生抽直接浇在青椒上哦、这样味道会少了生抽的香味。生抽沸腾了然后按个人喜好加入白糖、盐。

11、再次翻炒几分钟、让酱料更柔软、重点来啦、根据个人喜好加入白酒、湖北的好酒是白云边、很香哦。白酒既可以提香、又可以加长存储时间。

12、持续翻炒、最后加入芝麻、我妈妈去年种的是黑芝麻、这次终于派上用场啦。

13、如果嫌油少、那就中间挖洞、再放油、待油烧热继续搅拌辣椒酱、我不喜欢太多油、所以没有用特别多。

14、炒熟后、装入密封玻璃瓶、冷却完毕后放入冰箱就可以慢慢吃啦。盛出一点点尝尝、比外面加了化学防腐剂的酱好吃多了、谁给我一个馒头现在？