| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 82千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 237千卡 | 717千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 核桃吐司热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于排球72分钟消耗的热量480 | |||||
1、将中种材料利用CM-1200厨师机混合揉成团，放碗中室温静置1小时后放入冰箱中冷藏低温的发酵一夜（18-24小时）。
2、揉面约15分钟至面团光滑，加入软化的黄油继续揉面。
3、面团揉至拉伸性很好。
4、面团整圆，静置松弛40分钟。
5、排气后揉均匀，根据需要分成小份，静置20分钟。
6、将核桃仁炒香后备用。
7、将面团按扁擀成椭圆形，上下往中间折后封口，旋转90度后擀长，整齐摆放好核桃，由上至下卷起，收口处捏紧。排入吐司盒中。
8、出炉的吐司连同模具在案板上震一下，除热气后脱模，涂抹一层薄薄的液态黄油，晾凉即可。
9、成品
10、成品
11、成品
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与桔子、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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