| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 家乡味的腌制四季豆热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于乒乓球90分钟消耗的热量240 | |||||
1、这种玻璃坛子必要，或者是那种陶制的，洗干净用开水烫一遍然后晾干。
2、四季豆最好挑选比较嫩的，那样腌制出来口感很脆。
3、取一无油的锅，加水加花椒烧开。
4、烧开以后加入盐。
5、加入糖，其实有冰糖会更好，家里没有我就用白砂糖代替了
6、然后关火，自然晾干。
7、晾干后放入坛子。
8、到入晾干的花椒水，我加了几个干辣椒，好看又会增加辣味，切记，干辣椒也要无水无油。
9、最后在上面淋点白酒，白酒的作用是避免起白雾。
10、盖上盖子，边缘淋上水，起到密封的作用，水加入三分之二就可以了，没了再加，加的太多会把盖子撑起来，就不密封了。
11、静静等待半个月吧。
12、最后，希望外公身体健康，长命百岁！
13、图...
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、调和脏腑、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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