| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 姬菇 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 姬菇烧豆腐热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于乐队演奏65分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。
2、豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。
3、锅中余油，下姬菇翻炒。
4、倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。
5、倒入豆腐，炒匀。
6、加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。
7、倒入杭椒，炒匀。
8、调好味，盛入碗中。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、解热毒等功效；可与平菇、带鱼、黄鱼 搭配；与菠菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
姬菇的热量20千卡（每100克）；具有追风散寒、改善人体新陈代谢、舒筋活络等功效；可与韭黄、西兰花、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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