| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 老干妈鲶鱼热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡,相当于开飞机707分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲶鱼尾洗净，用盐腌制3～5分钟。
2、用小火煎熟。
3、准备好辣椒和老干妈（老干妈口味：风味豆鼓）
4、先把辣椒倒入锅中炒一会。
5、再放入老干妈（风味豆鼓），大火炒大概一分钟左右出锅浇到鲶鱼上。
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、防感冒等功效；可与苦瓜、鹌鹑、鳕鱼搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有养血通乳、促生长、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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