| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 蛋黄莲蓉酥热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于练武术124分钟消耗的热量790 | |||||
1、面团材料：低筋面粉190克、黄油90克、细砂糖30克、全蛋30克、盐1克；2、莲蓉320克、咸蛋黄4个；3、涂抹表面用蛋黄液适量。
2、黄油软化，加入细砂糖、盐。
3、用打蛋器先慢后快，打至奶白色。
4、分次加入全蛋并充分搅打均匀。
5、加入低筋面粉。
6、拌至没有颗粒状即可，不要过度搅拌，避免面团出筋。
7、面团、莲蓉各分成四等份。
8、莲蓉用拇指压出窝，包入鸭蛋黄。
9、再将面团压平，莲蓉包入其中。
10、搓成圆形。
11、置于掌心之间，搓成椭圆形。
12、刷上蛋黄液。
13、用牙签划出菠萝格。
14、上全下半。烤箱预热150度，约烤30分钟。
15、烤好出炉。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、止咳等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
