红烧肉的热量和减肥功效

五花肉(偏瘦的) 约1000克、姜、蒜头适量、辛香料(含花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒) 适量、冰糖(白糖) 适量、生抽、老抽适量、料酒适量、盐适量

1、开水锅里翻滚烫一下稍有点变白色就捞起来沥水，切大块一点或有两指宽度，烧热锅放适量花生油小火煸炒姜、蒜、花椒出香味，(因怕咬到花椒所以我单独把它捞除)。放入砸碎的冰糖炒融化，这时油是呈焦糖色的，倒入切好的五花肉翻炒再倒入生抽和滴点老抽，盐少许，再加入没过肉块的清水和几滴料酒，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒。小火盖锅盖炖煮大概40分钟~50分钟，中途翻炒三两次:避免粘锅及均匀入味。
2、闷煮至酥软，最后大火烧干水收汁漂亮出锅，装盘上桌
3、来，夾一块试一下看:绝对的香!香!
4、色上的不错，色香味俱全的红烧肉!顺便晒一下我家的晚餐