| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 黄焖圆子热量/卡路里372千卡 | |||

1、准备肉圆子。干香菇泡发去蒂一切两半,木耳洗净择去根部,洋葱红椒切合适小块。

2、热锅放适量油把洋葱下进去炒香。

3、再下木耳香菇翻炒两分钟。

4、下肉圆进去翻炒炒一两分钟,加盐和一点老抽,注入能淹没圆子的清水,盖盖中火焖六七分钟。期间,拿一小碗舀一勺淀粉加适量清水调成水淀粉待用。

5、揭盖下红椒入锅,翻均匀,加适量生抽,再开盖焖一下。

6、见汤汁收干了大半,沿锅边淋入水淀粉,勾薄芡翻匀起锅。

7、成品图。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、化痰理气、托疹解毒等功效;可与冬瓜、带鱼、鸡腿搭配;与河蟹、明虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、延缓衰老、预防便秘等功效;可与枣(鲜)、枣、草鱼搭配;与青萝卜、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、治疗高血压、补钙等功效;可与西葫芦、排骨、猪肝搭配;与河虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、胃肠胀气、促消化等功效;可与小白菜、虾、豆腐搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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