| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 1008千卡 | 336千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 蒸滑肉热量/卡路里2413千卡 | |||
 热量2413千卡,相当于开车1206分钟消耗的热量120 | |||||
1、把排骨洗净，放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。
2、放入红薯粉和排骨调和均匀
3、水不要放太多了，可以干一点。
4、额，这样都有点稀，可以再干一点。
5、蒸气上来后用筷子把排骨戳开
6、排骨戳开后，先大火蒸5分钟转小火蒸1个小时左右（时间越久越好，注意不要糊锅啊…我经常糊锅=_=），把排骨中的骨油蒸出来。
7、今天有点晚了，我只蒸了40分钟。
8、最后转盘撒上葱花即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、补肾气等功效；可与山楂、茄子、南瓜搭配；与杏仁、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾胃、益气力、促进胃肠蠕动等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、除湿止痛等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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