| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 西红柿炒茄子-双茄记热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于拖地板53分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备食材，蒜我用了6瓣小的。
2、茄子切条泡凉水里，西红柿切小块，准备好八角、葱花、蒜沫。
3、热锅凉油下八角，出香下葱，接着下茄条，加盐杀出水分。
4、茄子炒几分钟，发蔫了加西红柿，加点糖和味达美提鲜。
5、把双茄炒熟了，关火加蒜沫，用余热烫出蒜香（不知道是不是就山东人喜欢蒜味？蒜炒熟了就不香了）。
6、出锅啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、抗衰老等功效；可与蛋黄、辣椒、凉薯搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养阴凉血、治疗高血压等功效；可与菜花、卷心菜、芹菜搭配；与土豆、桂鱼 、虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与火腿、猪肉、五花肉搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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