| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 家常肉片豆腐热量/卡路里1187千卡 | |||
 热量1187千卡,相当于收碗475分钟消耗的热量150 | |||||
1、老豆腐切块
2、低温油炸两面金黄
3、金黄色
4、配料:洋葱丝，生姜，青椒，葱段。
5、里脊肉切片
6、加入少量生抽，干淀粉抓匀。
7、低温爆香花椒
8、倒入配料还有肉片，翻炒。也可以加木耳。
9、放入郫县豆瓣两勺，白糖一勺，不需要加食盐。放些鸡精。
10、完成，装盘。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、清热解毒等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、防牙痛等功效；
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